株式会社品川工業所混合撹拌機 AM型撹拌装置・ミキサー | 製品・サービス詳細

＜GAS HEATED COOKER MIXER＞ ■高温加熱攪拌のベストセラー機【特徴】・釜が前に傾きますので、製品の取り出し掃除などがし易く能率的な作業ができ、衛星面も向上します。・直火式加熱により蒸気加熱では不可能な高温熱加工ができ、アミノ酸の生成が促進され、うま味が大きくつくりだされます。・清掃のし易い堅牢な構造になっており、衛星面も向上し、耐久性も抜群です。・攪拌機本体が釜より昇降するタイプや横振り式タイプがあり、また釜が自動的に転倒する型式もありますので用途に応じて選定していただけます。【用途】各種練り餡、つぶ餡、野菜炒め、肉炒め、カレールウ、チャーハン、ピーナッツ味噌、各種佃煮、タレ、ソース類、コロッケ類、シューマイ類、肉まんの具、サラダ和え、羊かん、カスタードクリーム、きんとん、錦玉、ジャム、ゼリー、ママレード、チョコレート、キャラメル、求肥など

解決できる課題

人手不足解決
品質向上
自動化
生産効率改善

食品加工・製造
撹拌装置・ミキサー

煮炊撹拌機KRS（蒸気加熱）

熱効率が良くランニングコストに優れる蒸気加熱。煮物調理に最適！生産品の払い出し・清掃が容易！【特長】 1.手練り方式の優れた機構で、均一に混合・撹拌 ●立軸撹拌・横軸撹拌それぞれの利点を生かし、上下左右の撹拌に効果を発揮します。 ●撹拌軸の自転公転方式により、回転死点がなく低速でも食品を焦がさず、傷めず、均一に混合・撹拌し、素材の風味・香りを活かします。 2.どなたにも取扱いやすい安全・衛生設計 ●羽根軸まわりに突起がないため、2013年施行の労働安全衛生規則に対応、羽根軸の取り付け・取り外しが容易な構造です。 ●撹拌ヘッドは、清掃のし易さと熱による過酷な条件下での耐久性を重視したステンレス製です。 3.食品に合わせて熱源・撹拌子などを選択可能 ●蒸気加熱は、熱源の集中管理が容易に行なえ、複数台設置時に、燃料コスト・生産の安定性においてもメリットを得ることができます。 ●より高温・短時間で調理が可能な高圧蒸気加熱（蒸気最高仕様圧力0.7MPa＝169℃）タイプもございます。 ●簡単な部品交換で2本もしくは3本の杵式（すりこぎ）撹拌機としてもお使い頂けます。【用途】各種煉りあん、小倉あん、粒あん、羊羹、錦玉、水羊羹、きんとん、求肥、ゼリー、ジャム、ママレード、カスタードクリーム、フォンダン、フィリング、シチュー、グラタン、ルー、佃煮、でんぶ、クリームコロッケ、ピーナッツ味噌、ソース、スープ、タレなど【仕様】電　　源：3相　200V 熱　　源：蒸気缶体容積：65～240L

解決できる課題

人手不足解決
品質向上
歩留まり改善
自動化
生産効率改善

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食品加工・製造
撹拌装置・ミキサー

縦型ミキサー　HPi-20M

■ケーキ作りに最適な小型タイプミキサー・インバータ制御によるスムーズな回転を実現・アタッチメントを交換することで多様なミキシングに対応・密閉式安全ガードにより、ミキシング中の異物混入のリスクを軽減

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人手不足解決
品質向上
歩留まり改善
自動化

食品加工・製造
撹拌装置・ミキサー

加熱・冷却乳化機Σ

大気圧・真空下での、分散・乳化・撹拌・加熱・冷却をワンバッチ処理【特長】 1.抜群の混合・分散・乳化性能 ●大気圧・真空下での、加熱・冷却・撹拌・分散・乳化・測温などの一連の工程を一台で行うことで、生産時間の短縮と脱気、無菌化・省エネ・省コストを実現します。 ●カッターユニットが缶内底面に付いているため、少量の仕込み量からの乳化が可能です。また、斜軸撹拌子により上下混合が良く、生産適量範囲が広がります。 ●斜軸撹拌子を正転・逆転させることで、慣性を遮断し撹拌・混合を促進します。また、撹拌羽根への材料の付着がありません。 ●エアー圧送により、製品を排出することができます。 2.取扱いが容易なシンプル設計 ●清掃が容易なシンプルな構造。カッターユニットを取り外して洗浄が可能です。 ●CIP洗浄が可能で、HACCPに対応します。 3.用途に合せて撹拌子・カッターを選択可能 ●乳化、均質な分散、ゲル化、溶解、細粒化、粉体のダマ壊し、固形物粉砕など、用途と物性に合わせて、斜軸撹拌子・カッターを選択できます。【用途】ドレッシング、マヨネーズ、ジュース、ペースト状食品、ベビーフード、健康食品、介護食品、生チョコレート、フィリング材、香料、化粧品、医薬品など

解決できる課題

経費削減
人手不足解決
HACCP対策
品質向上
コスト削減
自動化

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食品加工・製造
撹拌装置・ミキサー

縦型ミキサー『HPi-30LAS／50LAS／60LAS／90LAS』

■作業効率化を実現する、ステンレス・ロングタイプミキサー・ボール着脱時にアタッチメントの取り外しが不要、作業の効率化を実現・外装ステンレス仕様で、衛生面でも安心してご使用いただけます・インバーター制御によるスムーズな回転と、プログラム運転が可能です・アタッチメントを交換することで多様なミキシングに対応・クリーナーは、手作業によるボール側面の掻き落としを解消、作業・撹拌効率・衛生面の向上を図ります（オプション）

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品質向上
歩留まり改善
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撹拌装置・ミキサー

真空式レオニーダーKQSV

釜内冷却、脱泡など製造応用範囲が拡がります【特長】 1.減圧による釜内急速冷却が可能 ●加熱後に釜内を減圧することで、生産品を気化熱で冷却し、食品のヤケや劣化を防ぎます。また、特殊仕様の真空濃縮装置も製作いたします。 ●製品中にある気泡を除去し食品の組織を密にして、なめらかな味と落ち着いた色合いを保ちます。 2.雑菌の混入と食品の酸化を防止 ●密閉状態で作業できますので、落下菌など雑菌の混入および食品の酸化を防ぎます。 3.半球形缶体 ●半球形状の缶体による食材の自然流動と、食品物性を考えた独自の撹拌羽根による手返し効果により、特に粘性の高い食品や粒あんのようなデリケートな製品を傷めることなくやさしく撹拌します。 4.蒸気加熱 ●熱源の集中管理・メンテナンスが容易に行なえ、ガス加熱に比べ安全性に優れています。 ●蒸気最高使用圧力は0.3MPaまで使用可能ですので高温調理に適しています（高圧蒸気も対応可）。【用途】各種煉りあん、小倉あん、粒あん、羊羹、錦玉、水羊羹、きんとん、求肥、ゼリー、ジャム、ママレード、カスタードクリーム、フォンダン、フィリング、シチュー、グラタン、ルー、佃煮、でんぶ、クリームコロッケ、ピーナッツ味噌、ソース、スープ、タレなど

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経費削減
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品質向上
コスト削減
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ステンレスミキサー（1軸式ヘッド昇降）

作業効率と衛生面を重視した設計ミキシングヘッドが自動で昇降するので撹拌子を取り外す必要なくボールの脱着が可能。作業効率UP 操作パネル（VTパネル）は見やすく楽に操作できる約1400mmの高さに設置。タッチパネルで簡単に操作でき、インバーター制御により、任意の速度設定が可能。また、グラフィックパネルなら、30品目15工程のプログラム入力ができます。回転数も５段設定でき、細かな作業工程もわかりやすく行え、作業効率をさらにUPできます（１軸のグラフィックパネルはオプション）。安全性に配慮挟み込みを防ぐために、操作パネル下部に確認スイッチを装備。操作パネルのボール上昇ボタンと確認スイッチの両方を起動している時のみボールが上昇するので安全です。また、安全・衛生を考慮し、手で触れる操作パネルや主電源スイッチは床から600mm以上の高さに設置しています。 ASM　ボール下降仕様 50L 　60L 90L　 117L　140L　205L 型式：ASM-50SH 外形寸法：W966×D1214×H1814mm 電源：三相 200V　撹拌モーター：2.2kW　昇降モーター：0.4kW 本体重量：約730kg　ボール満容量：50L

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撹拌装置・ミキサー

直火式攪拌釜FK型

＜多軸羽根攪拌式＞窯傾動型 ■攪拌効果を大きく高める多軸羽根タイプ【特徴】・マルチブレード攪拌方式と均一なガス加熱方式により食品の素材に最適の加熱攪拌を行い、大量の炒め物及、炒り加工に威力を発揮します。・3～4本の多軸式攪拌により従来の一本軸羽根に比べ攪拌効果も大きくアップしておりますので、大量の食品の加熱攪拌を最高に仕上げます。・自転公転攪拌方式により、低速回転でも食品の素材を傷めず、焦がさず均一に攪拌し、高品質の製品ができます。・直火式加熱により蒸気加熱では不可能な高温熱加工ができ、アミノ酸の生成が促進され、うま味が大きくつくりだされます。・掃除のし易い堅牢な構造になっており、衛星面も向上し、耐久性も抜群です。・攪拌機本体が釜より昇降し、操作がし易く、連続作業にも最適です。・釜の傾動は、製品の取り出しが便利な外心傾動方式ですので作業性を高める機能となっています。【用途】野菜炒め、肉炒め、粉炒め、豆炒め、カレールウ、スープ、高菜の油炒め、きんぴらごぼう、卯の花、春巻の具、焼メシ、焼そば、肉マンの具、ハンバーグ、コロッケ、いりもの、あえものなど。

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アームミキサー

人の手で混ぜているかのようなミキサー。＜製品の特長＞ ■超ソフトタッチミキシングあまりにもソフトタッチなので具材は潰せません。ポテトサラダ100kg混ぜるのに120秒。短時間で具材を潰さずに混ぜたい物に最適です。 ■主な用途ポテトサラダ、マカロニサラダ、スパゲティサラダ、生野菜サラダ、中華和え、白和え、珍味類、キムチ、漬物などの惣菜。クッキー、パイ生地、乳菓、どら焼きなどの製菓に適しています。 ■AWA（タンク台車型）タンクが台車式になっていて取り外しが可能、複数のボールを組み合わせて生産量を増やすことが可能です。専用リフターを使用すれば反転取出しが可能です。清掃の際は機械丸洗い、タンク底部に排水バルブがあるのでそこから排水します。 ■AWD（タンク転倒型）ミキシングが終わればその場でタンクを転倒させ、商品を取り出すタイプです。清掃の際は機械丸洗い、タンクは転倒して排水可能です。 ■取り出し、清掃がとても簡単撹拌機が起き上がると、タンク内には材料しか残らないので取り出しがとてもスムーズです。清掃もタンク内に突起などありませんので簡単で衛生的。撹拌アームも原料が触れる部分にはシール部もボルトもありませんのでとても衛生的です。＜製品のラインナップ＞・AWA-100 ・AWD-100 ＜利用できるメニュー＞乳菓／煎餅／クッキー／パン／ポテトサラダ／ハンバーグ／サラダ／お好み焼き／キムチ／餃子／肉まん／焼売／漬物／味噌

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撹拌装置・ミキサー

スパイラルミキサー EMRシリーズ（ボール可動式）

圧倒的なパワーと耐久性を兼ね備えたスパイラルミキサー。精悍なボディは、新しい 3D デザインと抵抗計算システムを使用して設計されました。脱着ボールは、容量一杯でも均一な操作で処理するのでとても簡単に使えます。脱着ボールは、自動ボールリフターとスクレーパーを備えているエレベーター (※) で使われるように設計されています。別売の複数のボールを使用する事でより高い生産性と応用性が得られます。※オプションとなります。 EMR_横_開閉動作プログラム管理をコンピューター化することができ、スピード・生地温度・消費電力量を表示。パラメーターとエラーメッセージを事前にセッティングすることも可能です。ボール台車は上昇するテーパー状シャフトによりロックされます。自動的にボールを撹拌位置まで移動させ本体と台車との接続を繊細かつ確実に行います。使用中はこのシャフトがコンスタントに圧力をかけるので、滑らず磨耗しにくくなっています。また、ボールに回転運動を与え、円滑なボール回転を促します。 EMR_横_スライド強力な撹拌子強度補強をした撹拌子は耐久性抜群。撹拌補助板の効果で、生地の通気作用を促進します。通気ゾーンができるので、より多くの空気を抱き込み、吸水率を上げてもコシのあるなめらかな生地ができます。また、生地の酵素が活性化し、窯伸びの大きい風味豊かなパンが焼けます。 EMR_Pro_斜スライド確実で衛生的なボール駆動機構ボール底中心への油圧式テーパー圧着駆動機構を採用。油圧ユニットの圧着力を適正に調節した駆動部は安定したボールの回転を保証します。また、ボール脱着時のスムーズな作業性と後工程のボールリフト・反転・ボール回転、スクレーパーによる生地取り出しの安全性を高めています。ギヤーや駆動タイヤを一切使用していない為、摩耗によるグリースやゴム粉塵などの異物混入の危険性もありません。 EMRシリーズボール駆動機構仕様 154L 185L 270L 310L 350L 450L 型式：EMR80PF 外形寸法：W904×D1775×H1470mm 電源：三相 200V　撹拌モーター：6.25/3.0kW ボール回転モーター：0.75kW　油圧モーター：0.55kW 重量：約1100kg　ボール満容量：154L

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品質向上
自動化
生産効率改善

混合撹拌機 AM型

製品・サービスに関する資料

得意な分野・カテゴリー

製品説明・スペック紹介

取り扱い企業

直火式攪拌釜S型

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煮炊撹拌機KRS（蒸気加熱）

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縦型ミキサー HPi-20M

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加熱・冷却乳化機Σ

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縦型ミキサー『HPi-30LAS／50LAS／60LAS／90LAS』

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真空式レオニーダーKQSV

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ステンレスミキサー（1軸式ヘッド昇降）

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直火式攪拌釜FK型

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アームミキサー

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スパイラルミキサー EMRシリーズ（ボール可動式）

解決できる課題

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縦型ミキサー　HPi-20M